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原标题:11月要常吃这菜,维C含量极高,清脆爽口有营养,胜过大鱼大肉

原标题:11月要常吃这菜,维C含量极高,清脆爽口有营养,胜过大鱼大肉

​11月是秋冬换季的时节,最容易受到疾病的袭击,人们要从饮食下手保健康,最应该吃时令菜。现在正是苤蓝丰收的季节,才5块钱一斤,个大,圆润,做菜清甜可口,入口脆,是腌制咸菜的上选。但清炒还是我家最常做的吃法,清脆美味,非常好吃,秋冬时节吃多了大鱼大肉,换换口味吃这清淡解腻的菜也是不错的选择。

苤蓝,在生活中估计有些人都不认识它,苤蓝又叫王蔓青、芥蓝头,这是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,维生素C含量丰富,每100克高达41毫克,远高于苹果、梨、葡萄等水果。苤蓝中还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富。多食苤蓝对人体有益,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素,增强人体免疫力。

【材料】:苤蓝 1个、红辣椒 2根、鸡蛋 2个、料酒 半汤匙、盐 1茶匙

【做法】:1、把苤蓝削皮后切成细丝;

2、红辣椒切丝待用;

3、两个鸡蛋打入碗里,加入料酒和一点盐打匀;

4、锅内放入比平常炒菜的油量还要多一点的油,倒入蛋液,把鸡蛋划散翻炒,炒好后装起备用;

5、锅内还有油的话就不用放油,倒入苤蓝翻炒;

6、在放入辣椒翻炒均匀;

7、炒到苤蓝和辣椒都变软时,放入盐翻炒调味;

8、最后倒入炒蛋翻炒均匀即可;

咔咔!清淡脆嫩,很简单很家常的做法,大家不妨做来尝尝。

【小提示】:清淡的菜肴,最好不见酱油生抽一类的深色调料,简单调味即可。返回搜狐,查看更多

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