0

原标题:早餐饼换个吃法,又香又软又糯,护肤养胃又降压,女人要多吃!

原标题:早餐饼换个吃法,又香又软又糯,护肤养胃又降压,女人要多吃!

南瓜是老百姓餐桌上常见的保健食品,它既可以做菜做汤,也可以当主食。其金黄的颜色和微甜的口感还是天然的调色师、甜味剂。南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗燥,延缓皮肤衰老,增强皮肤弹性的作用,可作为女性美容养颜长吃食物。南瓜对于降血压、降血糖也有不错的效果,其丰富的锌还能促进儿童生长发育,防止出现厌食、偏食现象。今天我就用南瓜揉面,做几个香甜的糯米饼。

如果全部用糯米粉来揉面,做出来的饼会非常柔软,我家喜欢吃有点嚼劲的糯米饼,于是我加了一些粘米粉。粘米粉其实就是大米粉,只不过约定俗成叫这个名字。300克的米粉总量,糯米粉200克,粘米粉100克,蒸熟的南瓜用10秒便可用勺子碾成泥,趁热放入米粉中,先用筷子搅拌成团,水量根据面团的状态来逐量添加。

【南瓜紫薯糯米饼】

材料:糯米粉200克,粘米粉100克,南瓜泥210克,凉水适量,紫薯馅250克,植物油少许

厨具:九阳AIR轻奢派不粘炒锅

制作过程:

1. 糯米粉、粘米粉、紫薯馅、蒸好的热乎南瓜块准备好;紫薯馅可以是自制,也可以是现成的,换成其它馅料也没有问题哒;

2. 将南瓜块快速碾成泥,趁热倒入糯米粉粘米粉中;

3. 先用筷子搅拌成团,再逐量倒入凉水,边搅拌连揉团,直到没有一点干粉且粉团成型不松散,有一些裂纹也没有关系的;蒙上保鲜膜,饧15分钟;

4. 利用饧粉团的时间,把250克紫薯馅称重分成8等份;馅料的多少可以随意,多点少点都不是问题;再将饧好的粉团分成8等份;

5. 取一个粉团,用手拍成饼状,边缘稍微薄一点,粉团很容易蒸发水份,防止饼子进锅不开裂的窍门在随后两步;

6. 用右手虎口将封口捏严,成一个粉球,这时还会有一些细小的裂纹;

7. 去掉裂纹的窍门在这里出现了:准备一盘水,一手心蘸少许水,把粉团放手心里揉一揉,,再拍成饼,如果依然有细纹,手心再磨搓几下就完全光滑了;

8. 包好的小饼可以直接放入不粘炒锅中,锅中淋少许油,加热,听到滋滋声就转小火,翻面烙;我用的这口九阳轻奢派不粘炒锅,只需一点点油就可以了,这样做出来的饼不腻也不会烙糊;

9. 盖上盖子直接小火烙,中途翻两次身,一锅有4分钟左右就能熟,当然也要看你做的饼大小薄厚来调整时间;如果想要再快一点儿,在锅里淋少许水,盖上盖子,利用水蒸汽的强大功能加速南瓜饼的成熟;热吃凉吃均可。

【叨叨几句】

1. 只放糯米粉也是可以的,口感更绵软有弹性;如果想要皮子不裂,可以揪一乒乓球大小的粉团到开水里煮一分钟,再揉进大粉团里,但是操作时就要戴上手套或者手上抹油,因为会特别粘手;我的这个方法虽然包的时候会裂口,但手蘸凉水抹几下就很光滑平整了;

2. 一定要小火慢慢煎,倒少许水可以熟得更快;

3. 糯米不好消化,所以一次不要食用过多;特别是晚上,防止消化不良。

如果你有什么观点和想法,可以在评论区进行评论或留言,您的每个评论都是对我的肯定和帮助!如果喜欢,帮忙点赞、关注、分享!明天还会继续为大家更新内容,不要错过!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

文章转载自:http://www.sohu.com/a/274287016_645480
版权归原作者享有,如果侵犯了您的权益,请联系本站删除。感谢您的支持理解!