原标题:大雪节气是“进补”的好时节,介绍四种养生食谱

原标题:大雪节气是“进补”的好时节,介绍四种养生食谱

 大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

一、枸杞肉丝

配料:枸杞、青笋各20克、瘦肉100克,油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、淀粉、酱油适量。

做法:瘦肉、青笋加拌淀粉,锅烧热后用油滑锅,加油适量,将肉丝、笋丝下锅翻炒,加入绍酒以及砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞翻炒致熟并淋上麻油。

功效:滋阴补血,滋肝补肾。

二、木耳三鲜汤

配料:冬瓜150克,水发木耳150克,海米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法:冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油几成。

功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。

三、蒜泥茼蒿

[配料]:大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食盐、香油适量。

[做法]:茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。

[功效]:开胃健脾,降压补脑。

四、火腿烧海参

[配料]:水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

[做法]:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。

[功效]:补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。 返回搜狐,查看更多

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